导游资格证考试政策法规:《食品安全法》制度介绍1

来源:考宝网 发布日期:2016/6/23 点击率: 708

  1:95年10月30日实施《食品卫生法》09年6月1日废止; 
  2:09年2月28日通过,6月1日实施《中国食品安全法》,是强制执行的标准; 
  3:管理范围:生产、加工、食品添加剂、包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂、 
  食品工具、设备,食品流通、安全管理; 
  4:食品安全的含义:无毒、无害、符合营养需求,对人体健康不造成任何急性、亚急性者慢性危害。 
  5:食品含义:各种供人类食or饮用的成品和原料,按传统上既是食品也是药品的物品,不包括以治疗为目的的物品。 
  6:食品安全标准:以保障公众身体健康为宗旨,做到科学合理,安全可靠; 
  6.1)食品标准包括:①污染物质 和危害人体健康物质限量规定;②添加剂的品种、适用范围、用量; 
  ③供婴幼儿,特定人群主辅食品营养成分要求;④生产过程卫生要求; 
  ⑤食品安全有关营养标签、标识、说明书的要求;⑥安全有关质量要求; 
  ⑦检验方法与规程;⑧其它需要制定为食品安全标准的内容 
  #食品安全监测、评估制度; 
  1:“事先许可、事后抽检、出了事故进行处罚”的传统监管方式,加强风险的监测和评估。 
  2:对【食源性疾病、食品污染、食品中有害因素】进行监测; 
  3:对【食品、添加剂中生物性、化学性、物理性】危害进行风险评估;